坂根正史
総合生活学科坂根正史 准教授
最終学歴及び学位
学校法人 大和学園 京都調理師専門学校 卒業
主な職歴
昭和63年4月 大和学園 京都調理師専門学校 助手、講師（平成 7年4月）
平成 8年 3月 大和学園 キャリエールクッキングスクール チーフインストラクター
平成14年3月 大和学園 京都調理師専門学校 講師
平成19年4月 大阪成蹊学園 大阪成蹊短期大学 講師
主な担当授業科目
調理学実習・調理学演習・カフェ実習・製菓実習・実地調理演習・学外調理実習・レストランサービス学外実習
専門分野
調理実習 全般
主な業績
【実務】に関連する業績
「全国調理師養成施設協会 教員資格認定研修終了証書 取得」（平成 8年12月）
「フードコーディネーター３級 取得」（平成10年11月）
「専門調理師・調理技能士（西洋料理部門） 取得」（平成12年3月）
「専門調理師・調理技能士（給食用特殊料理部門）取得」（平成19年9月）
「専門調理師・調理技能士（中国料理部門）取得」（平成20年9月）
「専門調理師・調理技能士（麺料理部門）取得」（平成21年3月）
【受賞歴】
「社団法人 全国調理師養成施設協会 協会会長表彰被表彰 受賞」（平成15年6月）
所属学会等
トック・ブランシュ国際倶楽部
社団法人 全日本司厨士協会
社団法人 日本中国料理協会
京都イタリア料理研究会
アミティエ･グルマンド
特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会
阿倍野区 T’abeno食育倶楽部
京都府村おこしマイスター
社会的活動
◆ 京都イタリア料理研究会を中心として、児童養護施設におけるボランティアを実施
◆ 阿倍野区 T´abeno食育倶楽部において、料理・お菓子に関するコーディネーターとして、イベント（講習会 等）の実施・運営を中心として実施
